日記
2024-02-27 19:58:00
無塩ドレッシング
コース始めの前菜盛り合わせには、胃の消化を助けるために必ずサラダを添えさせていただいております。
また食べ始めに酸味を摂ると、食欲増進の働きもあります。
自家製ドレッシングには控えめですが塩は加えております。
”完全無塩ドレッシング”
を作ってみました。
どうしたらサラダとうまく絡むかなー。とか。
マスタードにも塩入ってるなー。とか。
酸味の他に甘味、旨味、コクのバランス。。
試行錯誤しながら美味しくできたのでご案内です。
いつも使わせていただいているドレッシングを無塩ドレッシングにも変更できますので、良かったらご注文の際にお伝えくださいね☆
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