お料理
飛鳥鍋
明日香村に伝わる伝統の味「飛鳥鍋」
飛鳥時代、唐から渡ってきた僧侶が寒さをしのぐためにヤギの乳で鍋を作ったのが始まりとされる、歴史ある郷土料理です。鶏ガラをベースにした特製のお出汁に牛乳を加えることで、まろやかでコクがあるのに、驚くほどあっさりと召し上がっていただけます。具材の旨味がスープに溶け込み、一口ごとに体が芯から温まる、当館自慢の逸品をぜひご堪能ください。
“Asuka Nabe” — A Taste of Ancient History
This historic local hot pot dates back to the Asuka period, said to have originated when monks from China used milk to keep warm. Featuring a rich yet comforting milk and chicken broth, its mild and savory flavor perfectly enhances the natural tastes of the ingredients. Warm your body and soul with this unforgettable, creamy delicacy that you can only truly experience here in Asuka.
