お料理
明日香村に伝わる伝統の味「飛鳥鍋」
飛鳥時代、唐から渡ってきた僧侶が寒さをしのぐためにヤギの乳で鍋を作ったのが始まりとされる、歴史ある郷土料理です。鶏ガラをベースにした特製のお出汁に牛乳を加えることで、まろやかでコクがあるのに、驚くほどあっさりと召し上がっていただけます。具材の旨味がスープに溶け込み、一口ごとに体が芯から温まる、当館自慢の逸品をぜひご堪能ください。
“Asuka Nabe” — A Taste of Ancient History
This historic local hot pot dates back to the Asuka period, said to have originated when monks from China used milk to keep warm. Featuring a rich yet comforting milk and chicken broth, its mild and savory flavor perfectly enhances the natural tastes of the ingredients. Warm your body and soul with this unforgettable, creamy delicacy that you can only truly experience here in Asuka.
女将の心がこもった、日本の昔ながらの家庭料理
地元・明日香の新鮮な食材や美味しいお米にこだわり、一品一品に愛情を込めて手作りしています。サクサクの天ぷら、新鮮なお刺身、お出汁が優しく染みた煮物や茶碗蒸しなど、心も体もホッとする和食のお膳です。食後には、明日香村が誇るブランドいちご「あすかルビー」をどうぞ。「ただいま」と言いたくなるような温かいおもてなしの味をお楽しみください。
Heartfelt, Traditional Japanese Home-Style Cooking
Enjoy a comforting variety of authentic home-style dishes lovingly prepared by the innkeeper. Highlighting fresh, locally sourced ingredients and premium local rice, our banquet features crispy tempura, fresh sashimi, gently simmered seasonal vegetables, and savory steamed egg custard (chawanmushi). For a sweet finish, savor Asuka's famous homegrown "Asuka Ruby" strawberries. Experience the true warmth of Japanese hospitality.
