メニュー
お食事
4,400 円
肝吸い・香の物付き
従来の製法は
「割き→白焼き→蒸し→たれ焼き」 となりますが、
生むし鰻は
「割き→蒸し→たれ焼き」
と特殊な製法でお作りしております。
白焼きの工程を抜かし生のままの鰻を蒸し、
焼いてお出ししております。
生の鰻を直接 蒸し器で蒸す製法により、
身は柔らかくなり旨味を閉じ込め焼き上げます。
当店一番人気の看板メニューです!是非一度、ご賞味ください。
一品
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