『毎日食べる野菜作り』

毎日食べる食事だからこそ、新鮮な美味しい野菜を・・・

農薬や化学肥料に頼らず、自然豊かな種子島の素材を肥料に変えて

土にも自分にも優しい野菜作りを目指して日々奮闘しています。

色合いや香り・風味だったり・食感をイメージしながら調理される

”Kotori Delicatessen”・”Kotori　Sand"　に使用する野菜たちを

是非、味わってみてはいかがでしょうか？

新鮮な野菜は格別に美味しい！ 

 自然の色は美しい！

『野菜や土に使う肥料作り』 

 海に囲まれた温暖な気候の種子島は肉牛、乳牛の家畜が盛んな島。

毎年7月にはお米の収穫が始まり、12月からはさとうきびの収穫。

それら基幹作物から生まれる副産物・・・

家畜堆肥・米糠・糖蜜を肥料に使った野菜作りをしています。

畑に流れる静かな空気と時間…

https://www.tumblr.com/tanegashimakotori2