店舗を持たない料理人が作るおべんとうはフレンチの技法で１品１品丁寧にお作りしています
シェフの地元の湘南野菜や旬の地場野菜 全国のお野菜をふんだんに使い お野菜たっぷりのお料理で食べていて疲れない味付けと
高すぎず安すぎず ちょうど良い価格の上質なおべんとう作りを心がけています
相模原市南区上鶴間に厨房を持ち
デリバリー＋仕出しのスタイルで 事業者様や個人宅様へお届けしております
２０１１年に鎌倉でopenしたイエリは
２０１６年に座間市に移転し
２０２４年に相模原市南区上鶴間へ移転（厨房が上鶴間にあります）しました
湘南辻堂出身のシェフと東林間出身の盛り付け係の夫婦２人でお作りさせていただいております
＜コンセプト＞
店名のイエリはイタリア語でieri 昨日という意味です
昨日食べてもまた翌日も食べたいと思える味に仕上げています
２０１１年に鎌倉でＯＰＥＮしたイエリは月日をかけて鎌倉野菜や湘南野菜の美味しい食べ方や調理法を学んできました
その経験を活かし皆さまの１食がワンランクアップの食事になるようなお料理をお作りしています
またシェフの専門はフランス料理でお料理はフレンチの技法でお作りします
フレンチってあまり食べないなーという方もいらっしゃると思いますが
フランス料理は仕込みに時間をたっぷり使って直前にサッと仕上げる
実はお惣菜やtakeout 商品にはとっても向いている調理法なのです
