熱による化学変化がなく、素材の成分を変質させず、コーヒーの旨味を最大限に引き出せるペーパードリップでいれたコーヒーを、ゼリーにしました。
その上に、生クリームと季節のフルーツをトッピング。
フルーツの甘みと、コーヒーのほろ苦さのハーモニーをお楽しみください。