JULES VERNE COFFEE

実は、発売以来スマッシュヒットとなっています太陽と月の珈琲オリジナルアイス珈琲リキッド『BITTER!』

リピート買いして下さるお客さま、箱買い（1ダース12本）してくださるお客様もいらっしゃって、苦労の甲斐があったと胸を撫で下ろしています。

開栓しなければ常温で保管できます。冷蔵庫で冷やしてキンキンにしてから、冷えたグラスで氷も入れずに飲んでみてください。

苦みはあまり強くなく、コーヒーの味わいがする冷たくておいしい飲み物、と感じると思います。アイスコーヒーですから当たり前なんですが。

無糖で甘くはないのでミルクやシロップをいれてもOKです。

通常、このようなリキッドタイプのアイスコーヒーは大手メーカーさんではXgほど使用します。

自家焙煎のコーヒー屋さんは普通はそのメーカー品の倍くらい使用します。

そこをさらに通常の自家焙煎珈琲屋さんの２０％近く増やした量を使用することにしました。

工場でネルドリップで一気に抽出して詰められるのですが、その際に保存料を加えることになります。この過程は当店では管理できないので想像した味に微妙な違いが生じました。

当店では熱処理しない水出しコーヒーをアイスコーヒーにしますが、味のサンプルづくりでは急冷のハンドドリップで抽出しました。

イタリアンローストにかかるほどの深煎りだったので、当然急冷しても苦みが強かったのですが、製品になって仕上がったものはそれほど苦くなく、マイルドビターくらいの印象でした。ただ、コーヒー豆の量を多くした分、コーヒーの豆の味が強く出て上品に仕上がりました。

業務用にお使いいただいているお店でも置いていただいているお店もあります。

よく冷やして、これが焙煎に拘った自家焙煎珈琲店のアイスコーヒーか！

…と、つぶやいてからお飲みください。余計おいしく感じるかもしれません。

ちなみに今回のアイスコーヒー『BITTER!』数に限りがあります。…増産は、あまりまだ考えておりませんので、在庫のあるうちにお求めいただければと思います。

高品質な生豆を使用して、通常品よりコーヒーも大量に使用したコーヒーです。市場に出回っている商品より価格が高くなってしまっていますが、そのような理由がありますのでご理解ください。

おいしいですよ！！