JULES VERNE COFFEE

この二日間、クレオ前広場でつくばスローマーケットに出店しました。明日が最終日です。

この二日間はとにかく雨に祟られました。こんなに降られたのははじめてです。

それでも、イベントは紆余曲折ありながら、二日を終えられて、嬉しい気持ちで明日を迎えられます。

そして、明日なのですが、

ドリンク用のコーヒーに変更があります。

プレス用の酸味のコーヒー、パナマ（というかプレス抽出自体が）があまり人気がないため、プレス抽出は今日までとさせていただきます。

ドリンクコーヒーは円錐ドリッパー使用の点滴ハンドドリップであることは変わりないのですが、

①　エルサルバドル　フルシティロースト

②　グァテマラ　シティロースト

とさせていただきます。

そして、①と②は焙煎方法を変えてローストしたものをお出しします。

①は言ってみれば『蜜』のロースト。②は幽玄の味の『素』のローストです。

前者は豆の要素がぎゅうっと閉じ込められたイメージです。味も強くだしています。

後者は引き算のローストの引き算の部分が大きい、豆のメインの味の要素が残された純粋な素の部分を表現したロースト、すっきりしています。

とは言っても、屋外で限られた条件のなかでドリップしますので、

その違いをうまく感じていただけるかどうか、少々不安ですが、

とりあえず、ロースト方法の違う二極の味のドリップコーヒーをお出ししたいと思っています。

うまくいくと嬉しいです。

好奇心で飲み比べていただくのも面白いと思います。

最終日は雨もないようなので、ぜひぜひ、クレオ前までお越しいただけると嬉しいです。

ワークショップや作家さんの作品、おいしいもの、スローなものがたくさんあります。急ぎがちな日頃から、贅沢なスローなものたちへとココロを移動させにきてください。

写真は一日目の夕方、イベント会場の上の空に現れた雲です。

不思議な雲が現れて会場中で携帯やカメラを空に向けているのは、おもしろい光景でした。これもイベントの楽しみでしょうか？

明日はどんな空になるんでしょうか？　楽しみです。