JULES VERNE COFFEE

つくば洞峰公園近く、つくば市二の宮にあるLa Flandre（ラ・フランドル）さん。

造園が出来るお花屋さんであり、フラワースクールであり、Cafeでもあります。

『ベルギーの素朴さとパリの洗練された空気』を感じられるお店です。

シェフの田辺さんは、イタリアンの料理をスタートに様々なジャンルを超えて貪欲に吸収している柔軟な料理人であり、野菜ソムリエでもあります。

野菜ソムリエにも『級』のようなものがあって、氏は最近さらに上級を取得されたと聞きます。

La Flandreさんのガーデンデザイン・お花の、無造作のようでコントロールされた店構えの繊細さと空気感は

簡単にマニュアル化された店舗づくりや、システム化された異国風の建築を模したものとは

ちがうもの、別物なんだと（自分達には）感じ、

やっぱりこうでなくては…と結城のカフェ･ラ･ファミーユさんを臨むときに感じる気持ちと同じものを感じます。

お花　庭　建物　食

インスタントに、作られすぎている今の風潮に疑問を感じないではいられない、本当に素敵なランドマークです。

カフェでオリジナルブレンドをお使いいただけることになったのも、

いくつもの偶然という幸運が重なったからで本当に感謝しております。

おいしい料理・おいしいスイーツとともに…

コーヒーも楽しんでいただくひとつになれば幸いです。

HPはこちらです。

これから、嬉しいことにいくつかのお店で当店のコーヒーがお使いいただくことになっております。

６月に栃木県宇都宮市で。

７月以降に東京都西荻窪で。（自分の生まれ故郷です！！）

そのほかは、？　…。

とは言え、当店は業務用コーヒーの専門店ではありませんし、

いまの機械とスタイルのキャパシティでは、けっこうバタバタです。

使っていただいているお店や事業所のみなさまとは基本的に信頼関係にもとづいてお取引をしています。

みなさまの、そしてそのお店のお客様のお顔を想像しておいしくのんでいただきたいなぁ、と焙煎しています。

当店で珈琲豆を買っていただいている皆様と同様に、少しでも

「ホッ」

となれるお手伝いになれるようにと願ってます。

実は最近、味作りを少々変えました。

流行の焙煎風にちょっと短くローストしています。

それでも、やわらかくなるように気をつけています。

ローストの話はまたいずれさせていただきます。

また、新しいお客様にコーヒーが届くことに感謝しています。