自家製粉のそば粉を使い、「挽(ひ)きたて」「打ちたて」「茹でたて」の「３たて」にこだわった十割そばが有ります。
古民家を利用した家屋・古びた建具・手作りのテーブルや椅子などから居心地の良さが感じられ、また、ただただゆったりと時間が流れる空間が有ります。
料理によって「鮭」と「サーモン」とを使い分けているので、ひっくるめて「さーもん」！栄養価の高い「さーもん」を様々なジャンルの調理をした一品料理が有ります。
