Un de ces jours
アンドセジュール

銀座レカングループ、ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、フォーシーズンズホテル(丸の内、シドニー)を経て渡仏。各地方を周り、ローヌ地方シャトードポーカステル専属シェフ、ローランデコノミク氏に師事。帰国後、鎌倉で独立開業。

サッカーとレゲエをこよなく愛する料理人。