昔ながらの手作り製法

上辻豆腐店では

素材を厳選することは勿論、
手間ひまをかけた昔ながらの

手作り製法にこだわり、
一つ一つ真心を込めて

美味しい木綿豆腐を作っています。

大豆はあえて産地を限定せず、
その時期の良いものを厳選して

使用しております。
取扱い商品は木綿豆腐、油揚げ、
豆乳おからドーナツの3種類を

ご用意しております。

こだわりの素材

大豆（遺伝子組換えでない）

店主が厳選したこだわりの大豆を
独自の配合でブレンド。

大豆は3回洗い、雑菌や汚れを
入念に落としておりますので、
安心してお召し上がりいただけます

新鮮なお水

地元・奈良県五條市の新鮮で
美味しいお水を使用。
一般的に豆腐の水分含有量は

8～9割と、ほとんどが水です。
当店のお豆腐作りに欠かせないお水です。

すまし粉（凝固剤）

"にがり"ではなく"すまし粉"を
凝固剤として使用。
当店の豆腐は崩れにくく、
つるんとした食感が特徴です。
湯豆腐や麻婆豆腐、

白和えなどにもお勧めです。

ご挨拶

平成5年に義父が国道168号線から
少し入ったところで起業。

平成22年に事業継承。地元の水を使い、
豆腐本来の味を求めて日々修行中です。

硬めの豆腐を食べたいと思われる方、
是非ご来店お待ちしております。