〇店名の由来〇

　ベーカリーを開業するにあたりお店のオープン時期を自身の誕生した月の四月にしたいと考え、同じく店名も四月に関係する名前にしたいと考える中で、古来より山陰地方に伝わる因幡の白兎の話など神在の島根らしい名前として旧暦の四月を意味する卯月を店名にしました。

　〇こだわり〇

 　前職の管理栄養士としての経験を生かし、無駄な添加物は使用せず普通よりも品質のよい小麦粉を使用することで、キメが細かく小麦本来の甘味と風味が味わえる安心で安全なパンを毎日焼きたての状態でお客様にご提供することです。

特に山くじらバーガーは地産地消を意識し、美郷町で捕れたイノシシと美郷町で採れた野菜を使ったスペシャルなバーガーにしました。