自然薯の効能・効果

自然薯には、たくさんの消化酵素が含まれています。

この消化酵素にはタンパク質の代謝を助ける働きがあり、栄養の吸収率が上がります。

とても栄養価が高く、美容や健康によい効果をもたらす野菜です。

イモ類の中ではカロリーが低く、ダイエットのときの強い味方になってくれます。

また、抗ウィルス作用で、細胞の活性化や老化防止といった効果も期待できます。

ただし、加熱してしまうとネバネバと一緒に栄養素も失われてしまうので、生のまま食べるのがおすすめです。

また最新の研究では、疲労回復だけでなく成人病予防や糖尿病予防アルツハイマーの予防、アンチエイジングにも効果があると言われており、今後研究が進むにつれ、益々その期待が高まっています。

このような「完全食品」に近い自然薯は身体を健康にする万能薬と言われるゆえんです。

自然薯（山芋）と長芋の違い

山芋の正式名書は「ヤマノイモ」となっており、ヤマノイモ科・ヤマノイモ属に分類されるつる性植物の総称です。

中でも、日本原産の品種を指し、別名が「自然薯」となっています。

つまり、山芋と自然薯は同じもののこと。

独特の甘みがおいしく、粘り気が強いことが特徴です。

地域によって「大和芋」「伊勢芋」とも呼ばれます。

長芋は中世以降に中国から日本に渡ってきたとされ、自然薯に比べて水分量が多く、粘り気も弱いです。