鳥取県商工会女性部では、平成１７年より「食文化推進事業」を立ち上げ、「食文化」「食育」をテーマに地域の食材、文化、伝統技術、を生かした食と料理をテーマにした料理の開発、提案を行っています。
提案料理数は１２１に達し、鳥取の地元食材が持つ特性をうまく生かした料理や、食品ロスに注目した料理、災害時に役立つローリングストックレシピなど工夫を凝らした料理がたくさんあります。
これらの料理が地元学校給食や地元の飲食店等に採用されるなど、多くの人達に親しまれ、食文化の継承、食育、また地元食材の需要創出へとつながることを期待し、今後も継続していきます。
〇今までに提案してきた料理のレシピ集です。ぜひご活用ください！！
