受け継がれる味と、変わらないおもてなし

宝達志水町で創業以来65年以上、谷嵐は地域の皆様とともに歩んできました。その歴史は明治時代まで遡り、相撲部屋へ料理を届けていたことが始まりとされています。百年以上受け継がれてきた「美味しい料理で人を笑顔にしたい」という想いは、今も変わることなく受け継がれています。現在は三代目を中心に、四代目・五代目も加わり、世代を超えて技術とおもてなしの心を継承しています。

四季を味わう日本料理

料理は、その季節ならではの食材を活かすことを大切にしています。金沢市場から仕入れる新鮮な魚介類をはじめ、旬の野菜や食材を取り入れ、季節感あふれる一品一品をご提供しています。また、「毎回来ても楽しめる料理」を目指し、献立も工夫を重ねています。同じお客様が何度ご来店されても、新しい味わいとの出会いを楽しんでいただけるよう心掛けています。

お客様に寄り添うお店でありたい

谷嵐では、お客様との会話を大切にしています。ご予算やご希望、お祝いの席なのか、ご法要なのか、その日の目的に合わせて最適なお料理をご提案いたします。「美味しかった」「また来たい」そんな一言をいただけることが、私たちの何よりの喜びです。

地域に愛される料亭として

店内には少人数のお食事から約50名様までご利用いただけるお座敷をご用意しています。ご家族のお祝い、ご法要、企業様のご宴会、地域の会合など、さまざまな場面でご利用いただいております。また、仕出し料理やお弁当、オードブルのご注文にも対応し、宝達志水町内は無料送迎も承っています。これからも地域の皆様に寄り添い、「また谷嵐にお願いしたい」と思っていただけるお店であり続けられるよう、一皿一皿に心を込めておもてなしいたします。

お料理について

四季折々の旬の食材を活かし、一品一品丁寧に仕上げる日本料理をご提供しています。法要や慶事、各種ご宴会、ご家族のお食事など、ご利用の目的やご予算に合わせてお料理をご用意いたします。金沢市場から仕入れる新鮮な魚介を中心に、素材本来の美味しさを大切にしたお料理は、多くのお客様からご好評いただいております。季節を感じる会席料理をはじめ、御膳料理、お弁当、オードブルなど、幅広くご対応いたします。

仕出し・お弁当

ご家庭や職場、会合など、さまざまな場面でご利用いただける仕出し料理・お弁当をご用意しております。法要料理、お祝い料理、会議用弁当、各種イベント、お集まりなど、ご用途や人数、ご予算に合わせてお作りいたします。彩り豊かな料理を詰め合わせたお弁当や、ご家族で囲めるオードブルなど、お客様のご要望に合わせた内容もお気軽にご相談ください。地域に根差した仕出し店として、真心込めてお届けいたします。