井ノ口養魚場

美味求真、安心院のすっぽん

･エネルギー、脂肪の量が少なく、『低カロリー食品』です。
･灰分が多く、特にカルシウム、リン、鉄等のミネラルを豊富に含有していることから、一般に言われるようにA･Bの含有量も豊富。
･ビタミンA･Bの含有量も豊富。
･脂肪酸組成に於ける必須脂肪酸である、リノール酸、リノレン酸、アラキドン酸を含有しており、特にすっぽんの脂肪には、血液中の悪玉コレストロール値を下げる効果のあるリノール酸が多く含まれています。