そば工房納屋

民家のそば屋です。門を入ると右側が納屋・・、では無くてお店。 その名の通り、以前は納屋。その納屋を改装して店舗にしました。 そんな店内でゆっくり過ごしてください。 時間が止まったかのような、静かで長閑な風情があって何ともいえない所です。

店主こだわりの厳選素材を使用しております。 【蕎麦】 茨城県産常陸秋そばを使用。最高峰の評価を得ているブランド品種で、味が濃く、風味が豊か。 低速回転の石臼挽きで、蕎麦本来のおいしさを味わうことができます 　 【出汁】 旨みが多く、まろやかで深みがある本枯鰹節（厚削り）、味が濃く、香りも高い利尻昆布、独特の香りと味を持つ国内産椎茸 この鰹節・昆布・椎茸の３つのうまみ成分を、当店独自の配合で仕上げました。

当店おすすめの蕎麦の楽しみ方をご紹介します。 一口目は、だしにつけずにそのままお召し上がりください。鼻を抜ける強い香りと甘み、コシがダイレクトに味わえます。 二口目は、だしに麺を半分くらい絡めてお召し上がりください。薫り高くコクが深いだしの風味が、蕎麦の味を高めます。 三口目は、薬味をそれぞれ麺に乗せてお召し上がりください。薬味が蕎麦と出汁の風味をより一層引き立て、違った美味しさを楽しめます。

ご友人様、ご家族様、ぜひ一度ご来店いただき、当店自慢の本格蕎麦をご賞味ください！ 当店の看板犬、愛犬テツヤも皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。