詳細情報
美作粟井のマロンパイ
岡山県旧作東町粟井村で生息する栗の木から採れた大栗を自家製渋皮マロンに炊き上げ、贅沢ふんだんに包み込みました。都会では味わえない本物の大自然の恵みをどうぞ！
（※自然生息の大栗を使用の為、粟井の鳥さん達と分け合って、無くなり次第終了となります）
粟井村の採れたてマロンと成形風景。ここでしか味わえない逸品です。
美作粟井産干しシイタケの天然酵母「作州酵母」
美作粟井で実は隠れた名産品である椎茸（シイタケ）。
私を育んでくれた土地の名産品を是非パンにして味わってもらいたい。そんな気持ちで開発に取り組んで２０有余年。
醗酵力のある酵母に育てられるまでは失敗の連続でした。
やっとできたこの酵母は、シイタケの風味をさせず、旨味のみを抽出することに成功し、生地を噛めば噛むほどにほとばしる熟成味と旨味は、他に類を見ない私の人生の集大成と自負しております。そんな「作州酵母」を、皆様に味わっていただけたなら幸せです。
「作州酵母」培養工程
