農業生産法人　ひるぜんワイン　有限会社

ナチュラル製品づくり

蒜山（ひるぜん）高原は、岡山県の最北端に位置し、中国山地の山々に囲まれた、緑豊かな高原です。ヤマブドウは、この高原の標高５００ｍ～７００ｍに自生しており、熟すと紫黒色になり、古くから健康に良いと採って食べたり、ジュースにしていました。昭和５３年から自生するヤマブドウを使った、本格ワインの研究を進め、昭和６３年には果実酒造免許を取得し、ひるぜんワインと名づけ製造を開始しました。また、未踏の領域であった、ヤマブドウの栽培にも、苦労をかさねながら成功し、糖度２０°以上の原料の収穫もめずらしくありません。爽やかな酸味と、高原の香り豊かなひるぜんワインは蒜山高原の澄みきった自然の中で丹念に手作りされています。他に山ブドウ１００％ジュースの「山ぶどう原液」「山ぶどうフルーツソース」「山ぶどう・リンゴミックスジャム」など蒜山高原の香り豊かな手作り製品があります。