一文字

当店のしらさぎうどんは、岡山（長船）の地うどんです。

「昔のうどんの味は、どんなん？」という疑問から生まれたしらさぎうどん。輸入小麦が90％以上を占める中、うどんに最適な国産小麦の「しらさぎ小麦（岡山県の奨励品種）」を、有機無農薬で自家栽培、さらに石臼で自家製粉して、手打ち。小麦本来の甘さと、独特のコシの強さが、お楽しみ頂けます。長船町の郷土料理で、ちらし寿司の元祖ともいわれる「どどめせ」も、是非お試し下さい。お急ぎのお客様には、100円のセルフうどん。国産小麦の手打ちうどんです。