料理に恋して、料理を生業としてから早くも28年になります。（前倉敷店舗含む）
ここ御津の親戚の空き家を譲り受け、自宅のある倉敷から通い続けて23年、本当に色んな事がありました。けれどいつも私を動かしてくれたのは、大切なお客様、仲間達、そしてここの自然でした。
この地でレストランMintを続ける意味が、ちゃんとあると今はそう思います。
大っ好きな料理と自然と人を愛し、今日も私は厨房に立ちます。
これからも未熟な私をどうぞ宜しくお願いします。
m(_ _)m
