大和三輪素名物なり 細きこと糸のごとく 白きこと雪のごとし ゆでて太らず 予国より出ずる素麺の およぶところにあらず 当製麺所は奈良県北東部の山間にあり、この地域は冬の冷え込みが厳しく、昔は高野豆腐の産地として有名でした。そんな気候と、きれいな水を利用し、伝統の技で丹念に仕上げた手延べの素麺は、コシがあり風味豊な逸品です。
