山梨県商工会女性部連合会

令和５年１０月２９日開催「はやかわ紅葉と食まつり」会場にて女性部手作り「そばまぶしコロッケ」を販売。晴天に恵まれて　にぎやかにまつりが開催されました。

前日の２８日土曜日８時３０分に町民会館に集合してコロッケ作りをスタート。

じゃがいもを茹でて皮むきするグループと、たまねぎ、にんじん合挽肉を炒めるグループに分かれて調理開始。

昼食をはさんで、全員でコロッケの形成をしてそば粉をまぶしパン粉をつけて約７２０個のコロッケを完成。思わず、皆で

ガッツポーズ。発泡スチロールにコロッケを保管し、後片づけをして作業終了。

当日、揚げたてのコロッケを威勢の良い掛声と共に販売。

早川町民、観光客共に大変好評を受けながら１１時３０分頃に完売。「大変美味しい」との評判で、「女性部のコロッケが楽しみ」との声掛けもいただきました。

　２日間、女性部の皆様本当にご苦労様でした。