こだわり梨農家 塚原農園

塚原農園は新潟県新潟市江南区二本木地区で親子8代で梨園を営んでいる古くからの梨専業農家です。今は夫婦でその長年培った技術と経験で梨たちと向き合い、毎日大事に愛情を込めて栽培しております。今は、米等の農作物栽培や加工製品にも力を入れています。

江南区の梨の特徴は、信濃川と阿賀野川をつなぐ小阿賀野川沿いの、肥えた沖積土壌で栽培されるため、大玉でジューシー、また味が濃厚であることが特徴です。

加工食品には頻繁に規格外等で販売できない梨を利用する場合が多いと思いますが、この梨ダレには規格外のような梨は一切使用していません。全て一定の糖度をクリアした厳選した旬の梨を使用しています。梨品種は幸水（こうすい）、二十世紀（にじゅっせいき）、新高（にいたか）を使用し、収穫時期に合わせた一番美味しい時に自分で加工をしています。その生産者の素材と母親の味のこだわりにより、梨の甘味が凝縮されたこの梨ダレが完成します。

この梨入りの焼き肉のたれは、母親の何気ない日常的な食卓から誕生しました。子供の頃から親しんでいた味を多くの皆さんに味わってもらいたいと思い、加工販売を行うようになりました。その後、我が農園の自慢の梨を使ったこの商品が新潟県食品コンクールで優秀作品受賞することができ、母親の味は凄いと思いましたね。今もその時のレシピのまま製造し続けています。今後は、調理レシピ等を公開してもっと多くのお客様に伝えたいと思っています。