小林総本舗㈲

その昔、栃尾には馬市がたち、たいそうにぎわっておりました。油揚げは馬喰（ばくろう）と農民が酒を酌み交わすときのつまみに喜ばれ、手づかみで豪快に食べられるよう、現在の大きさになったと伝えられています。選り抜きの丸大豆と伊豆大島の天然にがりで豆腐を作り十分に熟成させ、1枚1枚真心を込めて手で揚げています。