1.乾燥ひじきを大きめのボウルに入れて10倍くらいの水を加え20～30分つける。
※急ぐ場合はお湯につける。

2.時間が経ったら、よくかきまぜて上の方からつまみ上げザルに移す。

※ボウルの底に砂などの不純物や夾雑物がたまる場合があるからです。

※水が黒っぽい色になることがありますが、これはひじき特有の色素です。
 

3.もう一度ボウルに戻し、やさしく水洗いします。

4.手ですくうようにザルに移したら流水で20秒くらい流し、よく水切りをしたら出来上がり！！