今日は、コーヒーに縁のある一日でした(*^_^*)

コンビニで必要のないコーヒーをうっかり買ってしまったり、お客様のところでやたら美味しいコーヒーを頂いたり、

いつも買いに行くコーヒー豆屋さんが紹介してくださった方が　新規の整体のお客様になって下さったり！

元々僕はコーヒーとの相性が良い人生なのです。

そういうわけで今回のブログは、ちょっと贅沢だけど美味しいコーヒーの淹れ方をお伝えいたしましょう(^^)v

といってもお湯の注ぎ方とかそういうテクニックのことではありません。

豆自体を美味しくする方法です。

まず覚えて欲しいのは、美味しいコーヒーとされているのは、不要な雑味の無いことが大切だとされていることです。

つまり、不要な雑味の原因を取り除いた豆を使えば美味しいコーヒーになる・・・と言うわけです。

ただ、味の好みは人それぞれですから、中には雑味が好き　という方もおられるかもしれません。

そういう方には、今回の内容は異論があると思います。　

ま、あくまでも一般論で美味しいとされているコーヒーと思ってください。

詳しい理屈は書きません。美味しい豆の作り方です！

まず、料理の裏ごしなどに使うステンレスの網（１００均でも売ってます）が必要になりますので準備しておいてい下さい。

・コーヒー豆は、自分で挽いても、お店に頼んで挽いてもらってOK

・大事なのはコーヒー豆を挽く大きさです。大きめに挽くことがポイント！

・豆を大きめに挽いたら　裏ごしの網で振るいます

・網目を通り過ぎて下に落ちた細かい豆は、捨てます

＊網に残った大きい豆でコーヒーを淹れてみましょう！・・・雑味の無い美味しいコーヒーの出来上がりです＼(^_^)／

要は、コーヒー豆を挽いたときに出る細かい豆クズが雑味が出る部分なのです。きっと表面の酸化した部分だったりするのでしょうね・・。

ただ、だからと言って、大きく豆を挽きすぎてもコーヒー抽出の効率的にもったいないですから、裏ごし網の網目の大きさをみながら調節します。

これは、上に書いた僕が通っているコーヒー豆屋さんの社長に教えて頂いた方法です。

正直、ちょっと贅沢ですから、僕は知識だけにとどめていますけど・・・(^_^;)

ちょっと贅沢してコーヒーを淹れてみたいと思われた方にオススメですよ(＾◇＾)

　　　　　　　　　　　　　　福岡市博多区　ギックリ腰(腰痛)専門　出張整体みずき