ときどき自分が作った料理のことを書いてますが、今回は、昨日作ったあさりカレーです(^^)v

あさりは、ものすごくよく使ってます。

一袋４００円くらいので一人前なので、けっこう贅沢目に使ってますよ。

それだけ美味しいと思う食材です。

あさりは、そのまま生でお味噌汁などにすることも多いのですが、お酒や出汁などで蒸す感じでむき身にして冷凍保存することも多いです。

鍋にあさりとお酒か出汁を少し入れて　フタをして火にかけ、あさりが開く始めたら一つずつ取り出します。

それが終わったら、身から殻を外して、蒸し汁とあさりの身を容器に入れて冷凍です。

冷凍ですから、かなり長く保ちますよ(^^)/

そして、色んな料理に使えます。

僕が頻繁に作るのが、あさりのスパゲッティやあさりご飯、かき揚げなどが多いです。

そんな中で、今回ご紹介するのがカレー！

一番簡単にすぐできるのでおススメです。１０分かからないような気がします。

要は、フライパンに冷凍したあさり（もちろん蒸し汁が超大事）を入れ、火にかけて、好きな野菜を入れてカレールーを入れるだけです。

ものすごく簡単です。レトルトカレーよりも、少しだけ手間をかけてるくらいでしょうね・・。

僕は、面倒なときは玉ねぎをスライスしたものだけで作ります。

あ、蒸し汁が少ないと感じるときには、水を足せばOK！　あるいは、水＋顆粒ダシでも当然OK。

玉ねぎだけだと、フライパンであさりを温めているときにスライスして入れるだけなので、７～８分で完成しますよ。

しかも、あさり出汁のカレーなので抜群に美味しいです。

ただひとつ問題があります！

あさりは、砂抜きしてますが、生き物なのでどうしても抜ききれてないものが混じることがあります。

あさりの生きの良さなどで、違いがでるのかもしれません・・？

それ以外は、あさりカレー・・・抜群です。

冷凍ですから、僕は、昨日作って食べましたが、あさりの旬は、春です。

今は、少し早いかもしれませんが、もう少しすると安くて美味しいあさりが出てきますね。

抜群に美味しいあさりカレー、おススメです(＾◇＾)

　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市博多区　ギックリ腰(腰痛)専門　出張整体みずき