皆さん、皿うどん　美味しいですよね(^^)

最近、皿うどんは、自宅で簡単に作れることを知って、頻繁に自分で作って食べてます。

ここでいう　皿うどん　は、福岡人の表現でよく使われる　パリパリじゃない方の皿うどんのことです。やわ麺皿うどん！

これは、天神の福新楼発祥なので、長崎と間違われないように　博多皿うどんと言われることもあります。

作り方は、本当に簡単！

味付けは、鳥ガラスープ（顆粒でバッチリ）に醤油だけです。

ちょっと面倒なのが一つだけ　ちゃんぽん麺を油で焼く事

・僕は、袋から出したちゃんぽん麵は、ちょっと固まったようになっているので、一度お湯で軽くボイルしてますが、どっちでもいいと思います。

・多めの油でちゃんぽん麺の表面がきつね色になるくらいまで焼きます。（終わったら取り出しておきます）

・フライパンで　肉野菜など具材を炒めます

・そこに鶏がらスープを多めに入れます（スープの量は、麺を入れて吸わせるのを考慮してください）

・醤油で味付けします

・焼いた麺を入れ混ぜます

・麺にスープを吸わせ、そして麺の小麦が溶けだし、皆さんが知っている　あの皿うどんのトロトロ状になったら完成です(*^_^*)

 ＊簡単に書けば、具材炒めて、スープ・醤油入れて、麺を入れスープ吸わせてトロトロ状にする　完成！

正直、面倒なら麺を焼かなくても　それなりにできると思ってますが、まだやったことはありません。

ちょうど今、ちゃんぽん麺を二玉で　大盛皿うどん作って　食べ終わりました。

こんなに簡単なのにオイシ～　ということでブログにしました(*^_^*)

あ、発祥のお店福新楼でも味付けは醤油だけだそうですよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市博多区　ギックリ腰(腰痛)専門　出張整体みずき