昨日の晩御飯、ステーキ焼きました。

最近は、年齢的に肉類の脂が苦手になってきているので、久しぶりのガッツリ肉です。

ま、久しぶりだし、とくかく美味しく焼きたいので美味しい調理方法の再確認と思って動画検索！

え～っ・・・！？　僕が知っている調理方法と全く逆の方法が動画に出てきました。

僕が知っているのは、おそらく皆さんと同じで、最初強火で肉の周りに膜を作って云々・・・ってやつです。

ところが、その動画では・・超弱火でゆっくりゆっくり焼き色が付くまで焼いて、そのあと、アルミホイルに包んで５分放置　そして、ホイル外して最後に強火で表面に美味しいそうな焦げを作る

うそ～～と思いながらも　久しぶりの肉なのに、それを試してみることに決定！

結果・・美味しい！！　

しかも、これまで自分で焼いた中では、一番美味しい(^O^)／

今は、こういう焼き方が一般的なんでしょうか？？

以前のやり方だと、レアとかミディアムとか中の状態に自信が持てなかったんですが、この焼き方は、そんなこと気にせずに美味しく焼けます(^^)

ひょっとしたら、みなさんご存じなのかもしれませんが、知らない方には超おススメです(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市博多区　ギックリ腰(腰痛)専門　出張整体みずき