主に大型建築物の左官工事の専門業者です。古い建築物であれば壁面の土壁・漆喰等の塗り付けや成形等の仕上げを行っていた職人の事です。
現代では鉄筋コンクリート造の建築物において、土間コンクリートの均し・押さえ・仕上げや、壁面の段差の修正補修、各種下地の成型仕上げなどが主となっている建築業には絶対に欠かせない業種の1つだと思います。基本的な技術については古代からの物を継承しつつ、常に進化しながら努力して伸ばしていく職種です。