日記
2022-09-26 15:01:00
ドリップコーヒーの世界
こんにちは。店長の小野です。
先日まで、様々な抽出方法について書いてきましたが、1番身近なドリップコーヒーにフォーカスして書いていきますね。
今回はその中でも一般的なペーパードリップ。
ドリッパーにペーパーをセットするのですが、基本的にコーヒーの油分もある程度は紙が濾しとってくれるので、スッキリとした味わいになりやすいです。
ペーパーをセットした際にリンス（湯通し）するかしないかみたいな論争（？）もあったりします。
個人的にはしませんが。
また、ドリッパーを選ぶのも醍醐味の一つです。
メリタの1つ穴、カリタの3つ穴、ハリオなどに代表される円錐型などなど。
ドリッパーに関しては長くなりますので、またの機会に。。。