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㈱美味香は、北海道夕張郡長沼町で国産素材にこだわった「おだし」を製造・加工・販売している会社です。

弊社が事業を営む長沼町は、畑作・田園・牧場の風景、キャンプ場や温泉など、北海道らしさがいっぱいの小さな町です。

そんな小さな町から食を通じて大きな幸せをお届けいたします。

おだしに対する弊社の想い

弊社設立のきっかけは、長年のヨーロッパ諸国でのキャンプ生活経験と、北海道標津産の「手火山造り鮭節」との出会いです。

もう4０年以上も昔ですが、当時、モータースポーツ世界選手権の仕事でカメラマンの主人と一緒にライターをしていました。

日々のキャンプ生活に、このような「おだし」があったら、もっと手軽に美味しい日本食が作れたのだろうと思います。

この鮭節を使ったおだしを日本全国へ、そして世界各国へ届けたいという思いが強くなり、㈱美味香をスタートさせました。

経営理念にある「Face to Face, Heart to Heart !」を念頭に、笑顔溢れる食卓づくりをお手伝いします。

手火山造り鮭ぶし入りかつおふりだし

手火山造り鮭ぶしとは・・・江戸時代から伝わる鰹節の製造工程で、いぶしと乾燥を繰り返す焙乾（ばいかん）方式のこと。

北海道の職人がこの製法を引継ぎ、約６０日間かけてこだわりの鮭節を誕生させました。

この鮭節を加えて、美味しい「合わせだし」を作りました

おだしの製造過程において、試行錯誤の上辿り着いた６種の厳選素材を使用！

おだしを使った簡単レシピ

いつものお料理にお使い頂くだけで、ご家庭でもプロの味が楽しめます。

レシピ1_PDF.pdf (0.97MB)

レシピ2_PDF.pdf (1.15MB)

レシピ3_PDF.pdf (0.99MB)