当店で販売している日向備長炭は、紀州備長炭、土佐備長炭と並ぶ日本三大備長炭のひとつです。
ここ北郷宇納間では日向備長炭の製炭が盛んで、いくつもの製炭小屋が山奥に点在しており、長くからその伝統製法が受け継がれています。湿気を嫌う製炭は11月頃から2月頃までが最盛期と言われ、その時期は風向きによっては炭を焼く香ばしい香りが漂います。