身延富士川準倫理法人のランチ会🍱🥢

📘過去の日記

2025 / 02 / 08 20:00

今日は『身延富士川準倫理法人』のランチ会に参加させて頂きました。

会場は山梨県富士川町十谷にある『ほっこり屋』さん。

東京出身のご主人は、これまでの人生とは全く違った“自然農”に目覚め、八ヶ岳の農業セミナーで自然農について学び、静岡県富士宮市に移住。そこで同じ想いの奥さんと出会い結婚。

そこから各地の古民家を探し、一目で気に入ったこちらの山梨県富士川町にある築100年超の古民家を借りて、体験型古民家民宿『ほっこり屋』をオープンしたそうです。

今回は宿の若い女将さんから“つぶつぶ雑穀料理”について学び、皆と一緒に作り・一緒に味わい・一緒に片付ける体験ランチ。

精進料理のように動物性の物は一切使わないのに、驚くほどの満足感にびっくり…

素材を選び丁寧に扱う懐石料理などは、少量でも十分満足できるのに

、ファーストフードやジャンクフードなどはいくら食べてもすぐお腹が空いてしまいます。

その食材の“エネルギー“が高ければ少量でも充分満足ができる

人は食べ物から“カロリー“を摂りたいのでは無く、必要な“エネルギー“を摂っているわけですが、食材を丁寧に扱い日々の暮らしを丁寧に過ごされている夫妻の姿勢に、利便性を求め生き急いでいるような自分の暮らしを反省…

参加された異業種で活躍されている皆さんとの会話も楽しく、学びがある楽しいランチ会でしたっ

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2021年11月にテレビ朝日『人生の楽園』にも出演

山梨・富士川町～ほっこり楽しむ古民家宿～

ウェブマガジン「Focus」山梨の知らぬ地に眠る宝｜食と自然を通じて自分の声に耳を傾ける古民家宿