📖みろく先生の日記
2026-03-14 20:00:00
春の味覚『ふき味噌』にしてストック！🍚🥢
『ふきのとう』を頂いたので、ふき味噌にしてストック！
「春の皿には苦味を盛れ」といいますが
春になると肝臓の働きが活発になり、冬にため込んだ脂肪や老廃物を排出して冬の体から春の体へと変化します。 
この肝臓の働きを助けてくれるのが、山菜や菜の花など「苦味」のある春の山野草で、冬眠から目覚めた熊が
一番はじめに口にするのが『ふきのとう』なのだとか…
ふきのとうは「若返りのビタミン」とも呼ばれ、ビタミンE、ビタミンK、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、葉酸、ペタシンなどが豊富⤴︎
また「フキノリド」と呼ばれる特有の香成分は、新陳代謝を活発にし、食欲増進や消化促進などの効果があるそうです。
ちなみに…
健康な人でも1日にできるガン細胞の数は5000個と言われ
、 通常はしっかり自己免疫細胞が攻撃し ほぼ全てのガン細胞は死滅。
そこで生き残ったわずかな細胞がやがて「癌」になってしまうそうですが、
“ふきのとう”に豊富に含まれる『ペタシン』は、既存の化合物
と比べて1700倍以上のガン増殖や転移を阻害する効果が認められたそうです。
「春の皿には苦味を盛れ」といいますが
春になると肝臓の働きが活発になり、冬にため込んだ脂肪や老廃物を排出して冬の体から春の体へと変化します。 この肝臓の働きを助けてくれるのが、山菜や菜の花など「苦味」のある春の山野草で、冬眠から目覚めた熊が
一番はじめに口にするのが『ふきのとう』なのだとか…ふきのとうは「若返りのビタミン」とも呼ばれ、ビタミンE、ビタミンK、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、葉酸、ペタシンなどが豊富⤴︎
また「フキノリド」と呼ばれる特有の香成分は、新陳代謝を活発にし、食欲増進や消化促進などの効果があるそうです。
ちなみに…
健康な人でも1日にできるガン細胞の数は5000個と言われ
、 通常はしっかり自己免疫細胞が攻撃し ほぼ全てのガン細胞は死滅。 そこで生き残ったわずかな細胞がやがて「癌」になってしまうそうですが、
“ふきのとう”に豊富に含まれる『ペタシン』は、既存の化合物
と比べて1700倍以上のガン増殖や転移を阻害する効果が認められたそうです。
