ブランド「若狭ふぐ」養殖の最北地で育てられたとらふぐは身がしまり、歯ごたえがあり深い味わいです。
女将特製 若狭梅の甘露煮は、まるでデザートのよう。
新鮮な海幸をふんだんに盛り込んだ料理です。
新鮮な旬魚を、身はふっくらと、香ばしく焼き上げた一品。魚の旨味が相まって、一口食べると味わいが口いっぱいに広がります。
イカの旨味にバターのコクと風味がプラスされ、お刺身とは違った、まろやかで濃厚な味わいを楽しめます。