☆研ぎやすく、切れ味抜群
　昔ながらのハガネを鍛造した黒打ち包丁。
　黒打ち包丁は厳選したハガネと
　軟鋼の組み合わせにより、
　サビやすい欠点はありますが、
　長く切れ味が持続し、研ぎ易い特長があります。
　
☆切っ先が尖っており、肉や魚料理に適した舟行型。
　出刃包丁の一種で、刃をやや細く長くして
　捌きから刺身を引くまで一本で
　間に合わせようとした漁師さん御用達包丁。
　多くの料理道具を携帯できない
　釣り船などに持ち込む包丁（舟行）として
　使われることが名前の由来の説があります。
　
■品質表示
　全長：（約）300mm
　刃渡り：155mm
　頭部：鋼
　柄：朴（ホオ）
　日本製
　発売元：吉田刃物（株）
　単価：4,680円＋税（＊掲載時価格）

☆研ぎやすく、切れ味抜群
　昔ながらのハガネを鍛造した黒打ち包丁。
　黒打ち包丁は厳選したハガネと
　軟鋼の組み合わせにより、
　サビやすい欠点はありますが、
　長く切れ味が持続し、研ぎ易い特長があります。
　
☆小魚などが捌きやすく、
　小回りのきく小包丁です。
　
■品質表示
　全長：（約）265mm
　刃渡り：140mm
　頭部：鋼
　柄：朴（ホオ）
　日本製
　発売元：吉田刃物（株）
　単価：4,450円＋税（＊掲載時価格）

☆ステンレス製の出刃包丁刃渡り16cm。
　出刃包丁とは主に魚を下ろすために
　作られた包丁です。 魚の骨を切るために
　他の包丁と比べて刃が厚くて
　重くなっているのが特徴です。

☆刀身とハンドルは継ぎ目の無い一体構造で、
　水も入らず腐食が極めて起こりにくく
　非常に衛生的です。また柄が抜けたり
　ガタツキが起こったりすることもなく
　丈夫に仕上げられています。

☆見た目にもおしゃれな一体型の柄
　（ハンドル）ですが、ほどよい重量感と
　握りやすさも兼ね備えており、
　力を入れやすく
　食材を軽く切ることができます。

☆大切なお客様の元へ安全、安心、
　自信のある包丁をお届けできるよう、
　人の手によって手入れ、
　何度もの検品、最後の箱詰め作業を
　行っています。

■品質表示
　刃渡り：（約）16cm
　刃：モリブデン含有ステンレス刃物鋼
　柄：ステンレススチール
　日本製
　発売元：（株）佐竹産業
　単価：2,680円＋税（＊掲載時価格）