稲庭うどん

秋田県湯沢市生まれの、細くてつるつるした手延べうどん。コシがあり、冷やしても温かくしても美味しいのが特徴です。

三梨牛

秋田県湯沢市三梨地区で育てられた、希少な黒毛和牛のブランドです。
年間の生産数が少なく、ほとんどが地元で消費される“幻の和牛”とも呼ばれています。

三関せり

秋田県湯沢市三関地区で育てられる伝統野菜で、白くて長い根っこが特徴の高品質なセリです。
清らかな伏流水で育ち、根まで美味しく食べられるため、きりたんぽ鍋などの郷土料理に欠かせない食材として親しまれています。

ご要望に応じてこれらの食材を活かしたお料理を提供させていただきます。

お料理に使われる野菜の一部は自家農園で栽培している無農薬のものを使用しております。