米を作る農家だからこそ
毎日食べるものを大切にしたい。
私たちは米ともち麦を育てる兼業農家です
田んぼの土、水、天候と向き合いながら
毎年ひとつひとつ作物を育てています
◉もち麦を作り始めたきっかけ
毎日のごはんで、無理なく続けられるものを作りたい。
そんな思いから私たちはもち麦を育て始めました。
毎日食べる「ごはん」は、とても身近なもの。
いつものお米に少し混ぜるだけで、おいしく食べられるもち麦なら
特別なことをしなくても毎日の食卓に取り入れてもらえる。
そう考えたことが、もち麦作りの始まりでした。
◉私たちが育てる「ダイシモチ」
私たちが育てる麦はダイシモチという品種です。
ダイシモチは四国農産試験場で育成されたもち性の裸麦。
成熟すると穂や粒が紫色になるのが大きな特徴です。
炊きあがりは、もち麦ならではの「ぷちぷち」「もちもち」した食感。
白米に混ぜて炊くだけで、いつものご飯に取り入れられます。
◉ダイシモチの食べ方
白米と一緒に洗米して炊くだけ。
特別なことをしなくても、いつものご飯に取り入れられます
もち麦ごはんはもちろん
おにぎり、サラダ、スープなど
毎日の料理にも楽しんでいただけます
まずは白米1合に大さじ1杯から
◉徳島県海部郡美波町はこんなところ
厄除け寺で有名な四国霊場23番札所薬王寺があり桜の名所としても人気のスポット！
太平洋を望む大浜海岸はアカウミガメが産卵に訪れます
地元の祭りへの熱い愛情と伝統文化への尊重が町全体に根付いているそんな町です
