そば処かみわき こだわりの蕎麦
玄蕎麦のこだわり
地元長沼町で生産された玄蕎麦のみを使用
蕎麦粉のこだわり
玄蕎麦を石臼で自家製粉
(石取りや磨きなど製粉に至るまでの工程をすべて独自に行っています)
蕎麦のこだわり
そば粉9：小麦粉1の手打ちそば
(そば粉は100%長沼産)
蕎麦つゆのこだわり
国産の削りぶし(かつお・そうだかつお・さば)で出汁を取りかめでしっかり寝かせた甘口のかえしを使っています
