世界農業遺産・ラムサール条約登録地　
　　　　　宮城県大崎市田園の中のお菓子屋です。

かかしさんのおやつ（いなご入りサブレ）　

世界農業遺産・ラムサール条約に登録されている大崎耕土で育ったいなごをサブレにしました。いなごは、栄養豊かで人間に必要なミネラルをほとんど含んでいるそうです。飼育も温室効果ガス・水量・餌も抑えられ、来たる食糧危機に適した昆虫食として国連も進めているようです。宮城県北地方の人々は、昔からいなごを保存食として蓄え貴重な栄養源として利用してきました。自然を守り豊かな大崎耕土で育ったいなごを粉にして生地に練り込んだ【かかしさんのおやつ】どうぞご笑味ください。

大崎育ちいなごの佃煮

いなごの羽と足のギザギザ部分を１匹１匹丁寧に取り除きじっくり煮込みました。甘辛い味付けは、あと引くおいしさです。

雁好き

美里町鎌田しょうゆと胡麻を使ったねっとり懐かしい昭和のおやつ食べ応えがあります。

　　　　　ラムサール条約に登録された蕪栗沼では、10万羽のマガンが越冬します。