どぶろくは、酵母によって香り・味わい・余韻が大きく変化します。「CRAFT DOBUROKU」は、厳選した酵母ごとに異なる個性を楽しめるシリーズです。伝統を受け継ぎながらも、モダンで洗練されたスタイルを追求し、新世代のどぶろくとして新たな価値を提案します。本商品では「きょうかい6号酵母」を使用し、穏やかで上品な香りと、すっきりとした後味に仕上げました。酵母本来の魅力を最大限に引き出した一本です。

参考小売希望価格（税込）720ml　2,200円

これまで使用してきた「秋田美桜酵母」や「白神こだま酵母」といった天然酵母に加え、今回は清酒用の「きょうかい6号酵母」を採用。穏やかな香りと、シャープで美しい酸。アルコール度数は12.5％とやや高めながら、すっきりドライに仕上がりました。どぶろくの枠を超える、凛とした味わいをお楽しみいただけます。

参考小売希望価格（税込）720ml　2,200円

 200年前、この地域で造られていた地酒を再仕込みどぶろくとして復活させました。当時の歴史や技術を考慮し米の旨味とコクを感じさせる濃厚な味わいです。どぶろくの特徴である、ふくらんだ華やかさがありながらも、しっかりとした風味を楽しむことができます。

参考小売価格（税込）720ml2,310円

【第16回全国どぶろく研究大会 どぶろくコンテスト濃芳醇の部入賞】

【あきた食のチャンピオンシップ２０２３ 部門金賞・秋田県知事賞】

通常の美桜どぶろく きみまちの詩は「火入れ（殺菌）」を行い発酵を止めて瓶詰めしていますが、火入れをしない「生どぶろく」は、とても香りがよく発酵による炭酸ガスが感じられ、フレッシュでフルーティな味わいが楽しめます。噴き出す事がありますので開栓には注意が必要です。 

参考小売希望価格（税込）720ml　2,090円

「美桜どぶろく きみまちの詩」は、二ツ井町で大切に育てた「めんこいな」を使用し、まろやかで柔らかい味わいの濁酒です。白神山地の天然水ときみまち阪公園の桜の酵母「秋田美桜酵母」の組み合わせにより、上品な甘さと芳醇な香りが特徴です。とろけるような口当たりで、飲んだ瞬間に広がる独特の深みをお楽しみいただけます。

参考小売希望価格（税込）

720ml　1,760円　/　300ml　　810円