代表者のメッセージ
“直売だからこそできる“完熟の美味しさ”
石神農園は最初からイチゴ農家だったわけではありません。
以前はお茶を栽培していましたが、私が農園に入った平成17年からイチゴ栽培を始めました。選んだ品種は酸味と甘みのバランスがいい紅ほっぺです。しかし、その魅力を引き出すことは、たやすいことではありませんでした。次期やその日の温度や湿度の状態から水の量や液肥の成分を変えるひつようがあるからです。それでも試行錯誤を重ねながらも改善し続けることができたのは、“誰よりもおいしいイチゴをつくりたい”という想いがあったからこそ。
その後、完熟まで待って収穫できるよう、すべて直売に切りかえる決意をしました。市場出荷では店頭に並ぶまで日にちがかかるため、完熟するより前に収穫せざるをえないのです。
今では石神農園のイチゴはすべて完熟。収穫したその日に販売、発送を心がけています。
美味しさのピークを迎えたイチゴイチエの味わいを、お楽しみください。
イチゴイチエ石神農園 石神誠
