東京六本木発祥の北斗辛軒は現在二代目店主が山梨県にて営業しております。創業当時から受け継がれる伝統の味「汁なし担々麺」は二代目によりブラッシュアップされ、より一層幅広いお客様に愛される味となりました。「汁あり担々麺」に使われるパイタンスープは、動物系と魚介系のダブルスープとなっており濃厚なチーマージャンとのバランスと相性は抜群です。そして芳醇な香りとスパイシーさを兼ね備えた自家製ラー油が当店の担々麺には欠かせません。少量をかけるだけでガラッと風味が変わりますので辛いのが苦手な方でもラー油は後入れできますのでお好みでかけてお召し上がりください。