三代目店主・井崎達之介
菱屋豆腐店三代目店主・井崎達之介です。各種イベントへのオリジナル商品の出展など、伝統的な豆腐作りに捉われない試みも多数行っております。
テレビ収録の一場面。
魚沼市堀之内で開催されている、小学生向け職業体験イベント「gocco」に毎年出展しております。
市内各イベントで、「豆乳スムージー」「黒蜜おぼろ」「汲み出し湯葉」などのオリジナル商品を販売しております。
フジロックの常連人気店・「苗場食堂」様、「ＦＵＴＡＢＡ屋」様に菱屋の豆腐を提供させていただいております。
経営者交流会・守成クラブ魚沼での一場面。
