私の生家である、創業百年の花島精肉本店より、厳選した黒毛和牛を仕入れています。

塊肉で仕入れた後、そのお肉の美味しさを最大限に引き出すため、肉ごと部位ごとに合わせた手当てを施し、肉の水分量や熟成期間を調整しております。

素材そのものの美味しさをダイレクトに味わえる焼肉。絶妙な火加減で焼き上げるステーキ。新鮮な地元産のお野菜。

美味しく、楽しく、お過ごしください。

はな牛　花島健介