"プランタン"(春)と名づけられた新作のケーキ。

キルシュ風味のチェリーを刻んで混ぜ込んださくらのムース。

マスカルポーネを使用し、とても軽い口当たりのムースに仕上げました。

中心にはカシスのクレムー、底にはアーモンドの生地とサブレを敷いています。

サブレの固さとムースの柔らかさの食感の違いをお楽しみください。